CHR : cafés, hôtels, restaurants
Vous êtes un café, un hôtel ou un restaurant à la recherche d’une solution fiable pour la collecte et la valorisation de vos déchets alimentaires ?
Avec Ecovalim, confiez la gestion de vos biodéchets et huiles usagées à un partenaire expert. Nous vous proposons des solutions clés en main pour simplifier votre quotidien et vous permettre de vous concentrer sur l’essentiel : votre clientèle.
Pourquoi déléguer la gestion des biodéchets de votre restaurant ?
L’activité du secteur café-hôtel-restaurant (CHR) entraîne par définition la production de déchets alimentaires, qu’il s’agisse de déchets de cuisine (restes de préparation, denrées périmées) ou de table (restes d’assiette), qui occasionne un coût financier et environnemental.
Gérer la collecte et le tri des biodéchets de votre établissement peut ainsi vite devenir une contrainte : Ecovalim vous propose une offre complète, adaptée aux enjeux et problématiques du secteur CHR.
Une obligation réglementaire
Depuis le 1er janvier 2024, le tri à la source et la valorisation des biodéchets est une obligation réglementaire pour tous – professionnels et particuliers – dès le 1er kg produit.
Une solution adaptable
Nous nous adaptons à votre activité et à la nature de vos déchets : fréquence et horaire des collectes, type et taille des contenants…
Une gestion simplifiée
Avec notre solution clé en main, nous vous accompagnons de A à Z sur la gestion de vos biodéchets, de la collecte à la valorisation.
Une traçabilité totale
Grâce à notre outil digital de traçabilité, accédez facilement à l’ensemble de vos documents réglementaires et administratifs liés à la gestion de vos déchets.
Travailler avec ECOVALIM, c’est…
Transformer vos déchets alimentaires en ressources précieuses.
Avec Ecovalim, bénéficiez d’une solution innovante et locale pour la gestion et valorisation de vos biodéchets.
Un accompagnement sur mesure
Ecovalim vous propose, selon vos besoins, une solution clé en main, complète et personnalisée : collecte, déconditionnement, traitement et valorisation de vos biodéchets via nos unités de méthanisation.
Bénéficiez d’une logistique sur mesure, d’un accompagnement personnalisé et d’une garantie de traçabilité.
L'audit
Comprendre vos besoins pour mieux vous accompagner
Avant le démarrage de la prestation, Ecovalim réalise un audit complet afin d’évaluer vos besoins et définir une solution parfaitement adaptée à votre activité.
Nos équipes identifient les types de déchets, les volumes produits et les contraintes logistiques de votre établissement (espaces de stockage, fréquences des collectes…).
Diagnostic sur site
Nos experts visitent vos locaux pour analyser vos pratiques actuelles, identifier les points d’amélioration et dimensionner la solution de collecte la plus adaptée. À cette occasion, vous désignez au sein de votre établissement un référent déchet, interlocuteur privilégié entre vos équipes et Ecovalim, dont le rôle est de faciliter la mise en œuvre opérationnelle.
Sensibilisation et formation
Nous accompagnons vos équipes avec des sessions de formation au tri et la mise à disposition de supports pédagogiques personnalisés, afin d’assurer une bonne mise en œuvre du tri à la source et de maximiser la valorisation de vos biodéchets.
La collecte
Une collecte simple et adaptée à votre fonctionnement
Nous mettons en place une collecte sur mesure, conforme à la réglementation et pensée pour s’intégrer simplement à l’organisation interne de votre établissement.
Nos équipes assurent un service régulier, propre et efficace, avec des contenants adaptés à vos volumes et à vos espaces.
Service sur mesure
Nous nous adaptons à vos contraintes afin de vous proposer un service sur mesure : fréquence et horaire de collecte, typologie et taille du contenant adaptée à la nature de vos déchets, à votre nombre de couverts, à votre espace de stockage disponible…
Propreté
À chaque passage, nos équipes échangent vos bacs pleins contre des contenants propres et désinfectés. Un lavage mécanisé intérieur/extérieur est réalisé à chaque vidage pour un service irréprochable.
Le traitement
Un traitement local et maîtrisé
Avec Ecovalim, vos biodéchets sont collectés et valorisés au plus près de leur lieu de production, dans un rayon moyen d’une heure autour de nos sites. Grâce à nos unités de méthanisation et à notre maillage territorial, nous assurons un traitement rapide, local et durable.
Vos déchets sont encore emballés ? Aucun souci : nos unités de déconditionnement séparent efficacement les emballages (plastique, carton, métal) de la matière organique. Frais ou surgelés, solides ou liquides, vos invendus alimentaires et denrées périmées trouvent ainsi une nouvelle vie.
Une boucle d’économie circulaire 100% locale
De la collecte à la valorisation énergétique et agronomique, vos biodéchets restent dans un circuit court, créant de l’énergie renouvelable et des fertilisants naturels pour l’agriculture locale.
Un acteur intégré, gage de confiance
Marque du groupe CVE, Ecovalim maîtrise toute la chaîne de valeur de la méthanisation : collecte, déconditionnement, production de biométhane et retour au sol. Résultat : une traçabilité totale et la garantie d’un cycle de valorisation maîtrisé de bout en bout.
La valorisation
Une double valorisation locale : énergétique et agronomique
Avec Ecovalim, vos restes alimentaires sont doublement valorisés grâce à nos unités de méthanisation, avec la production d’un gaz vert renouvelable – le biométhane – et d’un engrais organique – le digestat – dans une logique de territorialité.
Valorisation énergétique
Vos biodéchets sont transformés en gaz vert renouvelable, contribuant à la décarbonation du mix énergétique français.
“Nous recherchions une solution efficace pour gérer le volume important de nos biodéchets. La proximité avec Ecovalim a joué un rôle déterminant dans le choix de notre partenaire, de même que la réactivité de l’équipe commerciale.”
Romain Vervier – Directeur opérationnel du restaurant Ninkasi Brignais
Diagnostic gratuit de gestion de vos déchets
Nos solutions
Collecte biodéchets
Ecovalim collecte, traite et valorise vos biodéchets pour les transformer en énergie verte locale et en engrais organique via la méthanisation.
Collecte huiles usagées
Nous collectons vos huiles alimentaires usagées pour les transformer en biocarburants et biocombustibles.